Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Schritt
In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten.
3. Schritt
Das Lammfleisch hinzufügen und kurz anbraten.
4. Schritt
Die Gewürze hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Schritt
Die Kartoffeln hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Schritt
Tomatenmark hinzufügen und kurz mitbraten.
7. Schritt
Gemüsebrühe und Kokosmilch hinzufügen und alles gut verrühren.
8. Schritt
Das Gericht zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen.
9. Schritt
Das Gericht abschmecken und nach Belieben noch etwas Salz und Pfeffer hinzufügen.
10. Schritt
Das Mutton Subji servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass das Lammfleisch vor dem Anbraten gut abgetropft ist, damit es nicht zu viel Flüssigkeit im Gericht gibt.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Variante kann man das Mutton Subji mit frischem Koriander bestreuen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Rotwein passt hervorragend zu Mutton Subji. Der Wein unterstreicht die Aromen des Gerichts und bringt eine leichte Säure mit, die den Geschmack des Gerichts abrundet.